🌪️ Qu Est Ce Qu Un Bubble Tea Merci immense, comment je peux vous remercier ?

Aprèsle matcha latte et le bubble tea, le cheese tea fait son entrée dans la catégorie des grands favoris ! Depuis 2017, cette boisson venue de Taïwan connaît un grand succès en Asie, mais aussi aux États-Unis et en Europe, où des clichés alléchants partagés sur Instagram entretiennent sa popularité. Reconnaissons-le : avec sa mousse blanche et voluptueuse, ce

Qu’est ce que le bubble tea ? Le bubble tea est une boisson originaire de l’île de Taïwan. Elle est faite à partir de thé, d’arômes et est parfois accompagnée de lait. C’est une boisson très populaire en Asie, prisée par toutes les tranches d’âge. Depuis plusieurs années, sa popularité ne cesse de croître en Europe et en France. En effet, le bubble tea était d’abord commercialisée dans les quartiers asiatiques à Paris, avant de trouver sa place incontestée dans tous les quartiers branchés des villes françaises. Le bubble tea est nommé ainsi en raison de sa composition. La boisson est faite à partir de thé – une boisson traditionnelle en Chine, à Taïwan et en Thaïlande. Ce thé est ensuite mélangé avec des arômes qui sont généralement des fruits bubble tea au taro, à la mangue, à la pomme… ou du chocolat, caramel, etc. La boisson peut être consommée avec ou sans lait. À ce thé sera ensuite ajouté les perles de tapioca, les bulles » en question dont la texture gluante fait la particularité de cette gourmandise. La boisson est servie dans un grand gobelet, avec des pailles de grandes tailles pour les perles de tapioca ! Le bubble tea peut être consommé avec ou sans lait, selon les préférences. Le lait est cependant un élément essentiel du thé en Asie la vague de mouvement démocratique à Taïwan, Hong-Kong et en Thaïlande est même surnommée par les internautes la Milk Tea Alliance ». Bien que le thé au lait s’avère délicieux, les allergies ou tout simplement l’intolérance au lactose peuvent empêcher la consommation de lait animal. Il existe ainsi plusieurs alternatives comme le lait végétal, ou boissons végétales ». Les boissons végétales, comme leur nom l’indique, sont fabriquées à partir de végétaux amandes, riz, soja, noisette, avoine, coco… Leur couleur est semblable à celle du lait animal et certains de ces lait végétaux ont une saveur qui s’apparente à celle du lait. C’est par exemple le cas des boissons végétales à l’avoine ou au soja. Cependant, pour ajouter davantage d’originalité à vos préparations, le lait de coco et le lait d’amande s’avèrent être les meilleures options ! Quel lait végétal choisir ? Le lait d’amande bio est fabriqué à partir de noix d’amandes broyées. Les amandes sont des sources de magnésium. Elles aident à lutter contre le cholestérol tout en étant une source de protéines. La valeur nutritionnelle du lait d’amande bio en fait un allié des régimes végétariens. La saveur neutre mais caractérielle du lait d’amande en fait un excellent ingrédient pour toutes les recettes milkshakes, smoothies, pâtisseries… c’est une alternative au lait animal qui saura tout de même apporter une différence. Le lait d’amande contient assez peu de calories pour 100 ml de lait d’amandes, vous obtiendrez 44kcal. Si vous souhaitez faire un régime faible en calories, la valeur nutritionnelle du lait d’amande en fait une excellente option. Le lait de coco bio est fabriqué à partir de la pulpe de noix de coco. La noix de C’est un ingrédient très courant dans les recettes asiatiques, en particulier dans le sous-continent indien et en Asie du Sud-Est. Il existe différents types de lait de coco il y a le lait de coco épais, utilisé dans les préparations culinaires, et le lait de coco fin, qui peut être consommé tel quel, en cocktail. Le lait de coco est reconnaissable à sa saveur originale qui ajoute un ton exotique aux recettes. Le lait de coco bio est également riche en calcium, bien qu’il ne soit pas équivalent au lait de vache. Il s’intègre parfaitement à différents types de recettes dans les soupes, sauces, boissons et gâteaux. Quel sucre est le meilleur pour la santé ? Pour le choix du sucre, le sucre de canne bio est l’ingrédient idéal pour agrémenter les recettes de thé au lait asiatiques. Le thé au sucre brun est particulièrement populaire en Asie de l’Est. Celui-ci est fait à partir de sucre brun. Le sucre de canne non-raffiné est ainsi une bonne alternative à un sucre raffiné. Le sucre de canne non-raffiné a pour particularité de conserver tous ses nutriments, qui ne lui auront pas été ôtés pendant le procédé de raffinage. Malgré cela, son indice glycémique sera inférieur à celui du sucre de fleur de coco, qui demeure la meilleure alternative pour les personnes diabétiques. Vous pouvez ainsi opter pour un sucre de canne bio classique ou de la rapadura. Les bienfaits des graines de chia Les graines de chia, derniers ingrédients de cette recette, viendront ensuite agrémenter votre boisson avec leurs nombreux bienfaits. En effet, les graines de chia ont des vertus laxatives et aident à faciliter le transit intestinal. Elles aident également à lutter contre les troubles du sommeil grâce au tryptophane qu’elles contiennent. Avec toutes ces informations en main, découvrez ci-dessous la recette pour un bubble tea au lait de coco et graines de chia. Recette du bubble tea au lait de coco et graines de chia 👩‍🍳 Ingrédients 1 tasse de perles de tapioca 3 tasses de thé au choix 4 à 6 cuillères à soupe de sucre de canne complet ou de la rapadura 3 tasses de lait de coco bio 1 à 2 cuillères à café de graines de chia Glaçons Préparation Cuisinez les perles de tapioca en suivant les instructions de l’emballage. Préparez le thé selon vos goûts, puis ajoutez le sucre de canne complet. Lorsqu’elles sont prêtes, égouttez les perles et mélangez-les avec le thé. Ajoutez ensuite le lait de coco bio et mélangez jusqu’à obtenir une texture consistante. Verifiez le le sucre et agrémentez selon vos préférences. Saupoudrez de graines de Chia sèches avant de déguster. Nos articles de blog et présentation produits ne peuvent en aucun cas, se substituer à une consultation médicale. Votre médecin est le seul habilité à établir un diagnostic et à vous donner une prescription médicale.

Quest que le Bubble Tea ? Comme son nom l’indique, il s’agit d’un thé. Il peut être noir ou vert. Ce thé est additionné d’une saveur fruitée ou d’une poudre lactée parfumée au choix parmi des centaines de variétés choisir sa température,

Pendant les grandes chaleurs estivales, il est nécessaire de bien se rafraîchir. En dehors de l’eau indispensable pour une bonne santé, on peut se faire plaisir avec d’autres boissons rafraîchissantes. Aujourd’hui, nous allons voir une boisson de plus en plus à la mode, le bubble tea. Qu’est-ce que le bubble tea ? Cette boisson connait plusieurs appellations de boba tea, à bubble milk tea, en passant par thé aux bulles ou encore thé aux perles. Comme son nom l’indique, il s’agit bien sûr d’un thé que l’on mélange avec du sirop, du lait et des billes de tapioca. Ce sont ces billes de tapioca ayant la forme de perles qui font la particularité de cette boisson. De plus, elle est servie avec une grosse paille, ce qui permet de les aspirer et de les mâcher. Par ailleurs, le bubble tea est consommable chaud ou froid selon les goûts du client. Le bubble tea a vu le jour à Taiwan dans les années 80 et est très réputé dans les pays asiatiques. Ce n’est que depuis quelques années qu’il est présent en France, mais sa popularité est de plus en plus grandissante. La preuve, bon nombreux de boutiques s’ouvrent et se spécialisent dans la préparation de bubble tea. Pendant l’été, on peut se relaxer sur une terrasse après une longue promenade et savourer son bubble tea. Comme on peut aussi le boire chaud, on peut aussi en profiter l’hiver autour en profitant d’un bain nordique. Le site offre une multitude de coupons rabais pour se relaxer entre amis avec une boisson savoureuse. La préparation du bubble tea Quelques ingrédients sont indispensables pour faire un bon bubble tea du thé vert ou noir, du lait, du sirop de fruit et les billes de tapioca bien entendu. La préparation est assez simple. Tout d’abord, on prépare une infusion classique avec le thé dont on dispose et on la laisse refroidir. Ensuite, on fait bouillir les billes de tapioca pendant environ 20 minutes pour obtenir de belles formes. On verse ensuite le sirop de notre choix pour leur donner de la couleur et du goût et on les met au frais. Après une demi-heure, on les verse dans le thé et on mélange avec du lait, un des desserts glacés fait maison facile. Il s’agit ici de la recette classique du bubble tea. Toutefois, on peut laisser libre cours à son imagination pour avoir une boisson encore plus délicieuse. On peut ajouter d’autres ingrédients à verser sur les billes de tapioca, par exemple de la glace, du lait de coco ou de la gelée ou même des morceaux de fruits. Les bienfaits du bubble tea Bien qu’il s’agisse d’une boisson sucrée, la consommation de bubble tea apporte tout de même des bienfaits pour le corps, surtout s’il est fait maison. Comme il est composé à majorité de thé, le bubble tea apporte les bienfaits du type de thé qui la compose. Si la boisson a été faite avec du thé vert, elle dispose d’une grande quantité d’antioxydants. Si on ajoute de nombreux fruits, c’est un grand atout pour le système immunitaire. Pour apporter un bon équilibre à son corps, il suffit de limiter la quantité de sucre que l’on met dans sa préparation.

Quest ce qu’un bubble tea ? Le bubble tea est une boisson très tendance. Il est très facile à préparer. Le bubble tea est en fait d’origine taïwanaise. Ce thé un peu particulier est aussi appelé « thé aux bulles » ou «

Lonee, nouveau commerce proposant Bubble tea et restauration sucrée et salée, a ouvert au début du mois de juin à Melun. On les a rencontrés et ils nous racontent tout. Par William Lacaille Publié le 14 Juin 22 à 1202 La République de Seine et Marne L’accueil chaleureux de Félicie et ses bons conseils, alliés au produits préparés avec attention, font de Lonee Tea un lieu qu’il faut absolument tester ! © chaleur familiale, ambiance cocooning et recettes savoureuses, Lonee vous propose à boire et à manger, version asiatique. Entre les Bubble teas, une restauration fraîche à base de bowls, des douceurs sucrées ainsi que des produits typiques, Gia et Félicie vous accueillent depuis mardi 7 juin à Melun dans leur nouveau commerce. Une inspiration familialeHabitants en Franche-Comté, mais originaire de Taïwan, Gia s’est lancé dans une nouvelle aventure. Après avoir travaillé dans plusieurs restaurants et avoir été maître sushi, il a décidé d’ouvrir son propre commerce. Nous avons de la famille sur Paris, mais c’est un marché saturé là-bas. On a donc choisi Melun », qu’est-ce que le Bubble tea ? Traduisible par thé à bulles, c’est traditionnellement un thé au lait avec des perles de tapioca. Quand le concept a été importé dans d’autres pays, pleins de déclinaisons ont commencé à apparaître et les gens ont demandé des goûts très différents qui se sont multipliés », expose a choisi de commercialiser ce type de produit, c’est parce qu’il a une histoire très liée au Bubble tea. C’est une inspiration de ma grand-mère. Quand j’étais plus petit j’en buvais beaucoup, elle nous en faisait souvent, à la main », se souvient Gia. C'est une boisson qui a bercé mon enfance et beaucoup de gens adorent ça, que ce soit chaud ou froid. »Une boisson aux mille combinaisonsSi ce produit est typique des pays d’Asie, ce qui fait son avantage, c’est que chacun peut composer le sien On a aussi plusieurs déclinaisons de thé. Et à côté, ce sont également de nombreuses déclinaisons de billes qui sont disponibles. On peut aller du plus simple au plus gourmand. On a des recettes à l’Oreo ou au Nutella, par exemple », liste liberté se retrouve même dans les détails les plus précieux du Bubble tea Nous proposons également de choisir le taux de sucre dans le Bubble tea. C’est rare que les autres commerçants proposent cela, et on leur reproche souvent de faire des boissons trop sucrées. Ici, chacun est libre de choisir la dose », en ce moment sur Actu Trop de sucre ce n’est pas forcément bon », abonde Félicie, raison pour laquelle elle propose des versions plus légères. Nous faisons le maximum de choses sur place comme le thé qui est infusé à froid. Chaque Bubble tea est unique tant les combinaisons sont possibles », boire… mais aussi à manger !Au sein de la boutique, nombreuses sont les boissons. Pour aller plus loin que les Bubble tea, des limonades typiques sont également en vente. On retrouve également des choses à grignoter comme des mochis boules de pâte de riz fourrées, mais surtout des cakes et cheesecake aux saveurs traditionnelles telles que le yuzu, le sésame ou le matcha thé vert moulu. Mais pour ceux qui ont le bec salé et qui cherchent un repas pour le midi ou le soir, Gia prépare des Bowls Comme on voyage beaucoup, nous proposons des bowls avec des ingrédients typiques de chaque pays », indique le cuisinier. Ainsi vous pourrez faire voyager vos papilles en Thaïlande, en Corée ou encore au pour la suite ?Pour leur premier jour d’ouverture, la préparation a porté ses fruits On n’a pas encore tous nos repères, on a un peu de stress. Les clients sont très positifs mais on espère aussi avoir des retours constructifs », témoigne le deux espèrent construire une relation de proximité On souhaite un esprit cocooning et confortable où les gens viennent manger et boire pour discuter ou travailler. À terme on veut mettre en place des événements, soirées à thèmes et ateliers », retrouver Lonee, rendez-vous au 5 Rue Jacques Amyot, à Melun ou sur Instagram !Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre La République de Seine et Marne dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.

Maisla spécificité du Bubble tea, ce sont ces billes noires de tapioca que l’on aspire/grignote grace à la grosse paille fournie avec la boisson. Qu’est-ce que la farine de riz gluant ? La farine de riz gluant est produite à partir de riz gluant moulu. Très répandue dans la cuisine asiatique, surtout pour réaliser les desserts, elle offre une texture plus épaisse et Le bubble tea, aussi appelé boba, a été créé à Taïwan dans les années 80. Comme pour de nombreux mets, on raconte que sa fabrication est un fruit du hasard. Par contre, personne ne sait à qui on doit cette boisson. Certains racontent que c’est une serveuse qui en est à l’origine, d’autres pensent que ce serait deux propriétaires de salons de thé. En 2006, un procès a d’ailleurs eu lieu pour faire reconnaître l’inventeur, seulement en l’absence de preuves, le juge n’a pas statué. Toujours est-il que dès sa sortie, les écoliers s’en sont emparés, puis les salons de thé. C’est dans les années 90 que le bubble tea arrive dans les grandes villes nord-américaines et européennes. Le bubble tea, c’est quoi exactement ? Comme son nom l’indique, le bubble tea ou thé aux perles, est une boisson à base de thé chaud ou froid. Sa particularité se trouve au fond du verre ce sont ses petites billes. Les perles de tapioca brunes fécule extraite de l’amidon du manioc sont légèrement sucrées et font tout le succès de la boisson. En effet, grâce à elles, le bubble tea est à la fois rafraîchissant et ludique en buvant, on aspire les billes avec une paille XXL qui éclatent et fondent sur la langue. Côté goût, on a l’embarras du choix. Préparé avec des fruits mixés dans du lait, un sirop de fruits ou encore des poudres aromatisées, le bubble tea se décline à l’infini. Est-il bon pour la santé ? Les perles contenues dans le bubble étonnent autant qu’elles sont pointées du doigt. Sont-elles bonnes pour la santé ? Ne sont-elles pas trop chimiques ? Dans un premier temps, les billes doivent être portées à ébullition afin d’être propres à la consommation. Après avoir été rincées et essorées, elles sont recouvertes de sirop. Le seul risque des perles de tapioca sont leur forte teneur en sucre. Des études affirment qu’une seule bille peut contenir jusqu’à 50 g de sucre. Le nombre de calories augmente aussi avec le sirop ajouté. Néanmoins, le thé vert, très apprécié dans le bubble tea, contient des anti-oxydants et les fruits des vitamines. Alors si le thé aux perles n’est pas dangereux, il est tout de même conseillé d’en consommer occasionnellement. Et pour une boisson plus saine, vous pouvez toujours en préparer à la maison. Comment reproduire le bubble tea à la maison ? Pour réaliser un bubble tea maison, c’est très simple. Le seul ingrédient que vous n’avez sûrement pas dans le placard, ce sont les perles de tapioca. Vous en trouverez dans les supermarchés ou dans les épiceries asiatiques. Un kilo de billes coûte moins d’une dizaine d’euros. Ensuite, vous aurez besoin de deux sachets de thé noir ou vert, 25 cl d’eau, 4 cuillères à soupe de lait de vache, d’amande ou d’avoine, 2 cuillères à soupe du sirop de votre choix, du miel ou du sirop d’agave et 40 g de perles de tapioca. Dans un premier temps, portez l’eau à ébullition et laissez les sachets de thé tremper. Laissez reposer au réfrigérateur. Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les perles et mélangez afin qu’elles ne collent pas entre elles. Faites-les cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Dans un bol, recouvrez-les de sirop. Enfin, au fond d’un grand verre, versez les billes, ajoutez des glaçons, le thé refroidi et le lait. Mélangez bien et incorporez le miel. Servez le bubble tea avec une paille assez large pour laisser passer les perles. Où trouver du bubble tea en Belgique ? Et si toutefois la cuisine n’est pas votre fort, vous pouvez toujours aller chercher un bubble tea dans un salon de thé proche de chez vous. La chaîne spécialisée 8tea5, est installée un peu partout en Belgique à Bruxelles, à Liège, à Anvers et à Gand. Ils proposent des thés aux perles au lait. Libre à vous de choisir saveur myrtille, coco, mangue, fraise, pastèque ou encore vanille. À Bruxelles, vous pouvez aussi vous rendre chez Bubble Tea Room. Le thé est soit noir, soit vert. Quant au sirop, régalez-vous avec du citron, du litchi, de la cerise ou de la pomme verte. Concernant les perles de tapioca, les choix d’arômes sont identiques. Enfin, à Liège, rendez-vous à Tea4you où vous pouvez boire un bubble tea aux fruits frais ou au sirop. Suivez So Soir sur Facebook et Instagram pour ne rien rater des dernières tendances en matière de mode, beauté, food et bien plus encore. Recette Mixez les fruits : dans un blender, versez le lait, les fruits et les glaçons. Une fois la préparation bien liquide, ajoutez le lait concentré pour une texture encore plus onctueuse. Mixez à nouveau. Assemblez le Bubble Tea smoothie : au fond de 2 verres de grande contenance, placez les billes de fruits.

Toutes les recettes signées Perlea sont téléchargeable gratuitement directement depuis le site internet. Réalise facilement celles qui te donnent envie à l’aide de ton kit à Bubble Tea !Le Kit Bubble Tea te fournit tout le nécessaire pour confectionner 20 boissons de 500ml avec les mêmes saveurs qu’en boutique. Il n’y a que le prix qui change. Aussi facile à préparer qu’à boire, savoure des boissons instantanées aux Popping Boba et Perles de Tapioca ! Le contenu du Kit à Bubble Tea Popping boba Les Popping Boba sont des bulles de fruits explosives utilisées dans le Bubble Tea mais aussi dans plein d’autres préparations. Ces perles éclatent en bouche et libèrent le jus de fruit frais et sucré qu’elles contiennent. Perles de Tapioca Les perles de Tapioca sont de délicieuses perles moelleuses aux saveurs légèrement sucrées. Elles sont confectionnées à partir de l’amidon extrait des racines de manioc et sont généralement utilisées dans le Bubble Tea mais également dans une multitude d’autres préparations culinaires sucrées et salées. Sirops fruités Choisissez parmi nos sirops de fruit Perlea qui sont extraits de véritables fruits frais. Ils apportent le goût sucré des fruits aux boissons qu’elles aromatisent, même en petite quantité. Thé vert ou noir Le Thé Perlea est élaboré exclusivement pour la préparation de Bubble Tea à la maison. Tu peux retrouver un thé vert et un thé noir pour une base de Bubble Tea au choix. Paille en bambou réutilisable Les pailles Perlea que nous avons sélectionnées sont réutilisables et eco-friendly. Les pailles Perlea sont 100% naturelles et biodégradables puisqu’elles sont en bambou. Tu pourras donc les mettre directement dans ton compost. Sachet d’infusion en coton 2 sachets en coton pour infuser ton thé sont inclus dans chaque kit Bubble Tea. Remplis le de thé en vrac et rince ton infuseur quand tu as terminé. Tu peux les réutiliser à l’infini ! Le Bubble Tea, qu’est-ce que c’est ? Le Bubble Tea aussi appelé Thé aux perles», Thé aux bulles» ou encore Boba Tea» désigne une catégorie de boissons aux perles. À déguster glacé, froid ou chaud, le Bubble tea classique se concocte à base de perles et de thé. Traditionnellement, le Bubble Tea est élaboré avec du thé noir, du lait, des glaçons et des perles de Tapioca. Le tout secoué comme un cocktail d’été et servi avec la fameuse paille XXL qui permet d’attraper ces perles à la texture addictive. Le Bubble Tea peut être réalisé à base de thé noir, de thé vert ou Oolong de toutes sortes. Le lait peut être entier ou écrémé mais on utilise également des substituts à l’amande, coco ou de soja pour donner une saveur supplémentaire à la boisson. Le Bubble Tea a considérablement évolué et se décline à présent sous toutes les saveurs, surtout fruitées !

Dulundi mixer avec plus en plus répendu fait des ravages qu’est ce que le bubble tea elles apportent un petit goût sucré et une. Plus répendu fait des ravages qu’est ce que le c’est tout d’abord un de saveurs fruités si vous le désirez vous pouvez le réduire disponible le bubble. Informations sur du lait les autres et toutes Mais qu’est-ce que cette boisson mystérieuse dans laquelle se cache de petites bulles colorées? Tel un mini-écosystème tout droit sorti d’un laboratoire, le bubble tea est un univers en soi! Fait à base de thé ou d’eau, il est offert en différentes saveurs et avec des ingrédients insolites comme le tapioca, les bulles et les jellys. Surette slocheuse ou crémeuse, la potion qui en résulte est toujours fraiche, parce que c’est la base d’une boisson de qualité! Notre recette de bubble tea est adaptée aux nord-américains et est différente des bannières asiatiques. Ça donne quelque chose d’unique, à ton image. Les bulles sont faites à base de vrai jus de fruit, tandis qu’on obtient les jellys à partir de chaire de noix de coco. Une idée de génie, n’est-ce pas!? L'histoire du bubble tea Le bubble tea est un breuvage inventé à Taïwan il y a une trentaine d’années. Aussi appelé thé aux perles, Boba tea ou thé aux bulles, ce fluide spécial se consomme chaud ou froid, seul ou en amis, en succursale ou à la maison… et surtout, de 1001 façons! La version originale » du bubble tea est une alliance entre du thé, du lait et des perles noires de tapioca. C’est à cause de ces perles que cette potion porte le nom de bubble tea » et qu’on doit la boire avec une giga paille! Petite leçon de taiwanais au passage thé aux perles » se dit zhēnzhū nǎichá, soit 珍珠奶茶. Cool, non!? Pour répondre à tous les goûts et surtout pour ajouter au fun, il est possible d’avoir des potions de bubble tea à l’infini en jouant avec les textures et les parfums. Que ce soit à saveur de fruits, de sirops concentrés ou de poudres aromatisées, il y autant de bubble tea qu’il y a de mini docteurs Frank! Pourquoi les potions du docteur Frank sont les meilleures C’est suite à des expériences, calculs et recalculs en plus de quelques explosions et pas mal de plaisir que nous avons créé chaque recette pour qu’elle soit d’un équilibre parfait. Nous avons aussi voyagé et fait beaucoup de recherches pour dénicher les meilleurs ingrédients bulles 100 % véganes, tapioca et jellys. La qualité de nos produits est vraiment importante on veut offrir seulement ce qu’il y a de mieux aux amateurs de bubble tea!

2ticket de Loterie. 10 bubble tea*. 10 entrées manga café !! 1 Lucky Bag. 1 invitation pour le lancement du Bubble tea. 1 badge Bubble tea. inscription de votre nom/alias sur le mur des remerciments à la boutique. 3 ticket de Loterie. 15 bubble tea*.

^{Mon dernier week end parisien a été ponctué de choses que j’aime des takoyakis et.. des bubble teas !! 😀 Mais qu’est ce qu’un Bubble Tea d’abord ? 😉 Comme j’aime bien faire pour expliquer les choses facilement sur le blog je me réfère à Wikipédia ! 😉 Donc voici l’explication d’un Bubble Tea ou thé aux perles en français par Wikipédia Le thé aux perles, aussi appelé zenzoo du chinois zhēnzhū nǎichá, 珍珠奶茶, thé au lait de perle », boba du chinois 波霸, gros seins » ou thé aux bulles par calque de l’anglais bubble tea, est une boisson d’origine taïwanaise. C’est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de boules noires de tapioca, qui donnent son nom au thé aux perles. Ces dernières s’aspirent généralement au moyen d’une paille de gros diamètre. Inventé dans les années 1980, le thé aux perles a fait son entrée en 1990 dans la liste des boissons proposées par les chaînes de salons de thé jeunes et de boisson à emporter, secteur florissant à Taïwan. C’est une boisson si populaire dans son île d’origine qu’on en parle souvent comme de la boisson nationale ». A la Japan Expo j’ai eu l’occasion de boire un bubble tea de la marque Bubble Fever » qui reste la marque leader en France des bubble tea il me semble. Comme expliqué sur le site de Bubble Fever, le Bubble tea est un mélange de thé vert ou thé noir et de saveurs fruitées. Il peut être mixé avec du lait ou non selon les goûts. La première fois que j’ai goûté un bubble tea c’était il y a déjà quelques années chez Yogurt Factory cliquez sur le nom pour découvrir mon article sur eux qui proposait justement des bubble teas Bubble Fever ». La saveur Taro est délicieuse, j’avais complètement adhéré dès la première gorgée. C’est pourtant particulier, surtout les perles de tapioca qui sont gélatineuse à souhait et qui ressemblent à la texture de mini boules coco. Mais j’adore ça ! 😀 C’est comme si je mangeais et buvait en même temps non c’est pas comme si » en fait… c’est bel et bien le cas ! 😀 Je trouve ça très gourmand et donc forcément j’adhère totalement. à la Japan Expo j’ai gouté la saveur melon. Très chimique, c’était pas mauvais mais j’ai pas non plus adoré. Le lendemain de la Japan Expo je me rend au Val d’Europe pour un peu de shopping. Je connais très bien le Val d’Europe et la Vallée village village de boutiques Outlet de grandes marques dont les prix sont au minimum à -33% toute l’année comparé aux prix classiques, vous comprenez pourquoi je connais bien cet endroit ? à chacun de mes passages à Paris j’essaie d’y aller ! 😉 A peine sortie de la station RER du Val d’Europe, j’aperçois une nouvelle enseigne » !! 😮 Un salon de thé entièrement consacré au bubble tea !! Troooooop bien !! Pleins de saveurs s’offrent à nous. Personnellement je suis plutôt fan des bubble tea au lait, plus doux qu’au thé classique. Et quelle saveur j’aperçois au tableau ?? FRUIT DE LA PASSION !! je n’ai pas hésité une seconde et j’ai pris ça ! 😀 Et je n’ai pas regretté mon choix ! Exactement ce à quoi je m’attendais ! 🙂 Pour ceux qui n’apprécieraient pas la texture gélatineuse des perles de tapiocas, il existe également le popping boba », la même boisson sauf que les perles de tapioca sont remplacées par des billes de jus de fruits qui sont transformées en perles grâce à la cuisine moléculaire ! La perle de jus de fruit est entourée d’une fine couche d’agar agar gélifiant naturel. Les billes éclatent sous la dent pour laisser échapper le sirop de fruit. J’ai eu l’occasion de découvrir ce type de boisson chez Blue Dream of Marseille » cliquez sur le nom pour découvrir mon article sur eux. Pour revenir à je me suis également laissée tenter par une brioche façon banh bao » en version sucrée, il en restait seulement une au taro, pile celle que je voulait ! Mais d’autres saveurs sont proposées. Du côté des desserts, des mochis, dorayakis, pana cotta, salades de fruits et tiramisus vous seront proposés je ne les ai pas remarqués lors de mon passage, mais ces desserts sont affichés sur leur site propose aussi des formules déjeuners aux saveurs asiatiques avec des sandwichs banh-mi, des bentos, des bobuns, des salades et des noodle box ». Pour découvrir leur carte repas » c’est par ici. Pour finir, des kits de bubble teas sont disponibles en caisse afin de prolonger cette gourmandise à la maison. Les perles de fruits pour les popping boba sont également en vente. Une bien belle adresse colorée, jeune et dynamique où je retournerais avec plaisir lors de mon prochain passage au Val d’Europe. Mais la prochaine fois je tenterais une formule déjeuner. Je n’ai encore jamais mangé de banh mi et j’entend trop souvent que c’est LE sandwich préféré de beaucoup de monde. C’est qu’il doit valoir le détour ! 🙂 Une nouvelle adresse vient d’ouvrir hier à Paris dans le quartier Montorgueil. Je sens que ces adresses vont rapidement fleurir un peu partout, et c’est tout ce que je leur souhaite. Sur ce, à bientôt ! 😉} ^{Recetted’un Bubble Tea facile Ingrédients (4 personnes) 20 grammes de thé vert ou noir; 1 litre d’eau chaude; 120 grammes de perles de tapioca; Du lait entier (ou le lait de ton choix) Du sirop (ou l’édulcorant de ton choix) Instructions de préparation}

Une boisson tendance A l’heure actuelle, cette boisson connaît un succès fulgurant partout dans le monde. L’arrivée massive du Bubble Tea sur le marché des boissons sur place ou à emporter ainsi que l’importante éclosion des enseignes spécialisées en est la preuve. Cette version revisitée du thé réunit douceur, gourmandise et fraicheur. Elle s’accompagne d’une paille XXL qui permet l’aspiration des perles qui se trouvent au fond du verre/gobelet. Le Bubble Tea chez French Coffee Shop… Chez French Coffee Shop, nous avons proposé pour la 1ère fois notre version du Bubble Tea en 2014 à travers une opération commerciale limitée dans le temps. Forte de son succès à l’époque, nous l’avons conservé tout en adaptant la recette dans le but de la rendre encore plus savoureuse pour notre clientèle une délicieuse boisson glacée à l’extrait de thé, nature ou aromatisée puis agrémentée de perles de sirop pour une explosion de saveur en bouche. Elle se décline en de multiples saveurs, et de toutes les couleurs. C’est son côté fun et gourmand qui fait aujourd’hui du Bubble Tea l’une des boissons phares chez French Coffee Shop. N’hésitez pas à parcourir notre carte pour en savoir plus sur l’offre de boissons gourmandes disponible dans l’ensemble des French Coffee Shops sur tout le territoire.

Cest parti! Découvrez dans cet article ce qu’est le bubble tea et comment le préparer! Qu’est ce que le bubble tea? Le bubble tea ou encore thé aux perles est originaire de Taïwan et a été inventé dans les années 80. Le bubble tea est un thé chaud ou froid avec des perles de tapioca, du lait et différentes saveurs, il se

Qu’est ce qu’un bubble tea ? Le bubble tea est une boisson très tendance. Il est très facile à préparer. Le bubble tea est en fait d’origine taïwanaise. Ce thé un peu particulier est aussi appelé thé aux bulles » ou thé aux perles ». Le bubble tea tient sa particularité de la présence de boules de farine de manioc qui flotte dans le thé. Les ingrédients du bubble tea au lait Pour réaliser la recette d’un bubble tea au lait, vous aurez besoin – de perles de tapioca – de lait – de sucre liquide – de thé noir – de glaçons Vous aurez également besoin d’un shaker. Les perles de tapioca sont de la farine de manioc qu’on a mélangée avec un peu de caramel. Vous pourrez les trouver auprès de Bubbolitas. Comment faire un bubble tea au lait ? Pour commencer, versez 150cl de lait dans le shaker. Versez ensuite 30cl de sucre liquide. C’est à peu près l’équivalant d’un bouchon de shaker standard. Ajoutez ensuite 8 glaçons dans le shaker. Complétez le tout en rajoutant du thé noir. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez shaker. Vous pouvez arrêter de shaker une fois que vous n’entendez plus les glaçons et que vous sentez que vos mains sont glacées. Versez ensuite l’équivalant de 2 louches de boules de tapioca dans le gobelet. Puis versez le bubble tea dans le gobelet pour compléter. N’oubliez pas de mettre la grosse paille pour terminer la décoration de votre boisson. Voilà, vous savez maintenant comment faire un bubble tea au lait ! Bonne dégustation ! Autres suggestions Les aromes présents dans un vin Recette cocktail faire un irish coffee Cocktail Americano la recette maison Faire des cocktails avec fumée blanche Recette du cocktail noa

^{Bubbletea. Dans cette recette, je vous explique ce qu'est et comment faire un bubble tea classique, une boisson d'origine taïwanaise appelée également thé aux perles et thé aux bulles dû à la présence de perles de tapioca colorées au fond du verre. Libre à vous ensuite de l'aromatiser selon vos préférences.} Kit Bubble Tea complet pour faire vos thés aux perles ou Boba Tea maison. Nous vous proposons avec ce pack de réaliser une recette facile de bubble tea vert aux perles de fruit pour vous et vos convives. Une recette simple et des produits qualitatifs pour découvrir ce thé glacé pop et ludique. Le Kit Bubble Tea comprend - Thé vert Sencha bio- Perles de fruits 450g au choix Mangue, Passion, Litchi ou Citron- Sirop Fruits Exotiques - 8 pailles XXL Bubble Tea biodégradables en canne à sucre * Convient pour la préparation de 8 Bubble Tea minimum. * Perles de fruits Vegan et Gluten free. 13 Commentaires Ajouter un commentaire Description Commentaires Qu'est-ce que le Bubble Tea ? Le Bubble Tea est une boisson pop et ludique originaire de Taiwan. La recette est simple et se décline à l'infini du thé, des perles de fruits ou de tapioca, du sirop ou du miel et éventuellement du lait. Il suffit de jouer sur les différentes saveurs et les ingrédients pour créer des recettes à l'envie. Le Bubble Tea est une boisson gourmande et rafraichissante. Sucrée, fruitée, acidulée ... variez les plaisirs ! Les billes de fruits ou de tapioca ajoutent une dimension originale et amusante à l'expérience. Un seul impératif toutefois l'usage des pailles XXL pour laisser passer les perles. Des ingrédients soigneusement sélectionnés Il n'est pas toujours aisé de trouver les ingrédients nécessaires à la réalisation d'un bubble tea maison rares, format industriel, trop sucrés, trop chimiques. L'offre n'est pas très développée et pas toujours qualitative. Ainsi, nous avons attaché une importance particulière à la qualité des éléments de notre pack Bubble Tea. Le thé, comme la majorité des thés proposés chez Phileas Lounge est issu de l'agriculture biologique. Les perles de fruits sont élaborées à base de vrai jus de fruit. Moins sucrées que la plupart des produits sur le marché, elles offrent aussi une saveur plus naturelle. Enfin, nous avons décidé de profiter de ce Kit DIY pour vous faire découvrir un sirop artisanal fabriqué en France sans colorant artificiel. Il apporte une touche supplémentaire de fruitée et de gourmandise à vos recettes de Bubble Tea dont vous nous direz des nouvelles. C'est aussi l'avantage du Bubble Tea fait maison on sait exactement ce qu'il y a dedans - et là, c'est que du bon! La recette du Bubble Tea aux perles de fruits Avec les ingrédients proposés dans le Kit, nous vous proposons de réaliser un Bubble Tea aux perles de fruits. Suivez- le guide ! 1- Préparez 20 cl de thé et laissez-le refroidir ou 30cl si recette sans lait 2- Ajoutez 10 cl de lait végétal ou lait de vache optionnel ainsi que deux c-à-c de sirop et quelques glaçons 3- Mélangez à l'aide d'une cuillère ou d'un shaker 4- Ajoutez les perles de fruits 30g à 50g 5- Plongez votre paille XXL et sirotez! trop bon Commentaire par 13/08/2022 je n'ai toujours pas comender de buble tea a la passion mais sa a l'aire trop bon !!!!! Kit Bubble tea Commentaire par Alicia 25/07/2022 J’ai pris les perles de fruit mangues c’est très bien réussis j’adore un délice !! très bon produit Commentaire par Laura 23/03/2021 très contente Bien pensé Commentaire par marie 23/03/2021 Tout y est, parfait pour faire des bubble tea confinés. mes enfants ont adoré Commentaire par brigitte 14/03/2021 mes enfants ont adoré et livraison rapide super bon Commentaire par marie 12/03/2021 Super bon bubble tea Commentaire par adelie 08/04/2020 j'adore le bubble tea je l'ai découvert sur se site par hasard j'ai pris un kid de bubble tea a la fraise est depuis que j'ai gouter je suis accro Parfait Commentaire par Gabrielle 10/09/2019 Tout le monde a apprécié. Livraison rapide et conforme Commentaire par Sofiane24 10/09/2019 Livraison rapide et conforme Pas déçue Commentaire par Isa 10/09/2019 Pas déçue de mon achat, on s'est amusés et régalés. A refaire. Rédigez votre propre commentaire

Unbubble tea c'est une boisson d'origine taiwanaise : chaude ou froide, elle est à base de thé noir ou vert. Avec du lait ou non, avec des fruits ou non, nous proposons des recettes très originales comme par exemple le bubble tea au spéculos. Au fond de la boisson des perles de tapioca moelleuses donnent de la consistance. Celles-ci s'aspirent directement avec la paille.

Savez-vous ce qu’est le Bubble Tea? Spécialité d’origine taïwanais 1,5 milliards de Bubble Tea servit par an à Taïwan cette boisson à base de thé vert ou noir , de poudre aromatisée et de perles de tapioca se déguste froide ou chaude avec ou sans lait. 4 personnes 10 minutes Imprimer la recette Ingrédients 125 ml de thé vert chaud 15 ml de lait 250 ml de glaçons 250 ml de nectar de fraise 60 ml de gros grain de tapioca cuit Recette Cuire le tapioca 25 à 30 minutes à feu moyen. Verser le thé et le lait . Fouetter pendant 1 seconde. Ajouter des glaçons et le nectar de fruit et mélanger le tout. Dans 2 grands verres, mettre le tapioca et ajouter le thé. Servir avec de grosses pailles et à siroter aussitôt!

^{Lebubble tea, est l’anglais littérale de « thé aux bulles », aussi appelé « thé aux perles » ou encore « boba tea ». Il a été inventé dans les années 80 à Taïwan. Ce sont les perles de tapioca qui font toute l’originalité et la spécialité de cette boisson.}

Apprenez à faire des perles de tapioca boules de boba pour le bubble tea à partir de rien. Que vous aimiez vos perles de boba moelleuses, molles ou fermes, nous vous montrerons comment obtenir la texture perles de boba faites maison sont un must absolu si vous aimez boire du bubble tea. Faire des perles de boba à partir de zéro vous donnera plus de contrôle sur la taille, la texture et la saveur. C’est quelque chose que vous ne pourrez pas contrôler avec des perles achetées en recette vous montrera comment faire des boba parfaits en moins de 30 minutes. Fini les perles de boba croustillantes au centre, molles ou dures ! Nous vous montrerons également comment faire des perles de tapioca au matcha, à la mangue, au litchi et même à la rose à la fin ! Perles de Tapioca Qu'est ce que c'est ? Les perles de tapioca boba sont de petites boules moelleuses fabriquées à partir de fécule de tapioca. Généralement, ces sphères sont de couleur noire et sont utilisées pour le bubble tea. Bien que le boba ait une texture gélatineuse, aucune gélatine n’est utilisée dans le processus de création. Ces petites sphères à mâcher sont donc bobas sont naturellement translucides et de couleur blanche. Cependant, on utilise souvent du colorant alimentaire noir ou du sucre brun dans le processus de fabrication. Cela permet d’obtenir la couleur noire familière. Les perles de tapioca noires ont été créées dans un but esthétique pour contraster avec la couleur du thé au lait. Qu'est ce que la fécule de tapioca ? La fécule de tapioca est une farine sans gluten qui provient de la racine de manioc. Cette plante originaire d’Amérique du Sud est arrivée à Taïwan entre 1895 et 1945, sous la domination japonaise. La fécule de tapioca est principalement connue pour donner des textures épaisses et moelleuses aux plats. Est-ce la même chose que le Sagou ? Le sagou est également un type de boule moelleuse utilisée dans les desserts asiatiques. Cependant, il est généralement plus petit et fabriqué à partir de diverses tiges de palmiers tropicaux. Le sagou est plus largement utilisé dans les différentes cuisines asiatiques. Bille de Tapioca Quel est leur goût ? Cuites seules, les perles de tapioca ont très peu de goût. Ces petites sphères peuvent être préparées avec du sucre brun ou trempées dans un sirop de caramel pour un goût plus sucré. La Texture Certaines personnes décrivent la texture de ces petites sphères comme ressemblant à celle de la gelée et des oursons en Taïwan, la texture des perles de tapioca est appelée Q ou QQ. Le terme lui-même est difficile à traduire. Cependant, il tente de décrire les sensations en bouche de cette texture à la fois douce et élastique ou rebondissante. Le pourcentage élevé d’amidon dans la racine de manioc est à l’origine de cette texture moelleuse. D’autres plats sont également qualifiés de Q à Taïwan, notamment les boulettes de poisson, les mochi, les boulettes de taro et le tangyuan. Boules de Tapioca D'où viennent-elles ? Les perles de tapioca noir ont d’abord été créées comme une alternative moins chère au sagou. Le thé au lait avec des perles de boba a été créé à Taiwan dans les années 1980. Le thé au lait n’était pas un concept inconnu de la culture des buveurs de thé en Asie de l’Est. Parallèlement, l’utilisation de perles de boba dans les desserts était déjà une pratique courante. La combinaison des deux a naturellement gagné en popularité lorsqu’elle a été présentée pour la première fois comme une boisson rafraîchissante d’été et un en-cas. Bien que l’inventeur du thé à bulles soit très contesté, deux magasins de Taïwan se disputent la paternité de cette boisson. Comme aucun des deux camps n’a gagné le procès pour le brevet, cela a permis à de nombreux vendeurs d’adopter et de vendre leur version de la boisson snack dans le monde entier. Pourquoi le Bubble Tea est-il aussi appelé Boba ? Boba peut désigner les perles seules ou la boisson au thé au lait dans son ensemble. Il est intéressant de noter que le terme 波霸 bōbà en chinois désigne en argot une femme aux seins voluptueux. Les perles a été surnommé boba comme un gimmick pour avoir des boules de boba plus grandes que tous les autres magasins concurrents. On pense généralement que le terme a été adopté par les Chinois d’outre-mer qui désignaient la boisson sous le nom de boba. Ce terme était plus facile à prononcer que le terme chinois 珍珠奶茶 zhēnzhū nǎichá. Aujourd’hui, les petites sphères noires sont appelées indifféremment boba, perles ou perles de tapioca. Les Perles de Tapioca sont-elles saines ? Les perles de tapioca sont composées de glucides amylacés. Cela signifie qu’elles sont denses en calories et peuvent être difficiles à digérer. Elles présentent très peu d’avantages nutritionnels mais n’ont pas d’effets néfastes sur la santé lorsqu’elles sont consommées avec fabricants peuvent utiliser des colorants, des épaississants et des conservateurs pour prolonger la durée de conservation et l’apparence du produit. Ces ingrédients peuvent entraîner des problèmes gastro-intestinaux. C’est notamment le cas lorsqu’ils sont consommés en grande quantité. Perles de Tapioca Frais VS Acheté en Magasin L’avantage de fabriquer soi-même des perles de tapioca est que vous savez exactement quels sont les ingrédients qu’elles contiennent. Vous pourrez également les personnaliser entièrement en créant des saveurs uniques comme le boba à la mangue ou les perles de est le temps qu’il faut pour faire des perles de tapioca. Il est également difficile d’obtenir la bonne consistance lors des premières perles de boba achetées en magasin garantissent un degré de texture et de goût qui ressemble à celui d’un magasin de bubble tea. Wu Fu Yuan est une marque que nous recommandons. La marque a créé plusieurs options instantanées qui peuvent être cuites en 5 minutes. Utilisation de Colorants Alimentaires De nombreuses recettes prévoient l’utilisation de colorants alimentaires noirs, car il s’agit d’une méthode traditionnelle de fabrication des perles de tapioca. Il n’y a aucun problème à utiliser du colorant pour la recette ci-dessous, nous utiliserons du sucre brun en remplacement. L’utilisation de sucre brun est un bon moyen d’obtenir un goût plus sucré et de colorer en même temps. Comment faire des Perles de Tapioca Boba pour un Bubble Tea ? La Recette Apprenez à faire des perles de tapioca boba à la maison pour le bubble tea avec cette recette facile à réaliser en 3 ingrédients. L’avantage de faire des perles de tapioca à partir de rien est que vous pouvez en personnaliser la taille, la texture et le goût. C’est parti pour le boba ! Pour 2 personnes. Ingrédients 100 g de fécule de tapioca80 g de sucre brun60 ml d’eau Perles de Tapioca Recette Les Instructions Préparation 1Faites bouillir l’eau et ajoutez 30g de sucre brun. 2 Une fois qu’il est bien incorporé et qu’il bouillonne, éteignez le feu. Ajoutez 40g de fécule de tapioca et mélangez bien. 3 Pendant que le mélange est encore chaud, ajoutez le reste de la farine de fécule et mélangez à nouveau bien. Laissez le mélange refroidir légèrement avant de passer à l’étape suivante. 4 Sur une surface plane, pétrissez la pâte. Saupoudrez un peu de farine et abaissez le mélange à environ 1-1,5 cm d’épaisseur. 5 À l’aide d’un couteau, découpez des carrés de 1,5 cm sur 1,5 cm. 6 Roulez-les dans votre main pour former de petites boules. Recouvrez-les d’un peu de fécule de tapioca sèche pour éviter que les boules ne collent les unes aux autres. Cuisson des Perles de Tapioca 1Faites bouillir 8 tasses d’eau et ajoutez les perles de tapioca sèches. Laissez cuire pendant 6 à 8 minutes à feu moyen-élevé. 2 Mettez à feu doux et laissez cuire pendant encore 5 à 10 minutes. Retirez les perles de tapioca de l’eau bouillante dès qu’elles commencent à flotter à la surface. 3 Dans une autre casserole, faire bouillir 60ml d’eau et 50g de sucre brun pendant 5 minutes et réduire en sirop. 4 Ajoutez immédiatement les boba noirs dans un bain de glace pendant 1 minute. 5 Mettez les perles de tapioca dans le sirop de sucre brun préparé, à feu doux. Laissez infuser pendant au moins 6-8 minutes ou jusqu’à ce que le sirop épaississe jusqu’à la consistance désirée. Remuez de temps en temps. Ce mélange peut être ajouté immédiatement aux boissons chaudes. Pour les boissons froides, laissez reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes avant de l’assembler. Notes du Chef Vous devez agir vite pour incorporer la deuxième fournée de farine. Sinon, elle ne deviendra pas de la pâte. Nous vous recommandons de porter des gants pendant que vous mélangez le tout, car cela peut être assez attention à la consistance du sirop de sucre brun. Nous suggérons d’ajouter les perles de tapioca dans le mélange de sirop seulement lorsque le sirop atteint une consistance légèrement liquide mais épaisse. Celui-ci doit pouvoir enrober une spatule sans dégouliner immédiatement. Des marques différentes de fécule de tapioca ou de farine peuvent donner des consistances différentes. Si la pâte ne se forme pas, ajoutez de la fécule de tapioca par tranches d’une cuillère à café et mélangez bien. Si elle est trop sèche, ajoutez de l’eau par tranches d’une cuillère à café et mélangez ou augmentez le temps de cuisson des boba en fonction de la consistance que vous préférez. Pour un boba moelleux à l’extérieur et légèrement résistant à l’intérieur, maintenez le feu à moyen-élevé pour cuire la couche extérieure des perles de tapioca. Faites ensuite cuire les petites sphères à feu doux pour faire cuire le centre. Comment faire des Perles de Tapioca parfaites à la maison ? Chacun aime ses perles de boba différemment. Certains les préfèrent molles à l’extérieur mais avec une légère résistance au centre. D’autres préfèrent les boba noirs, fermes et al dente. Quoi qu’il en soit, suivez les conseils ci-dessous pour préparer des perles de tapioca parfaites pour le thé au lait. EAU Les petites sphères doivent être cuites dans un rapport de 18 avec de l’eau. Cela permettra à chaque perle brute d’être cuite uniformément et de devenir plus souple. TEMPÉRATURE Le contrôle de la température est l’un des facteurs clés pour obtenir la bonne consistance souhaitée pour les perles. Pour obtenir de petites sphères souples à l’extérieur et légèrement résistantes à l’intérieur, maintenez le feu à moyen-élevé pour cuire la couche extérieure des perles. Ensuite, faites cuire les boba à feu doux pour cuire le centre. TEMPS DE CUISSON En modifiant le temps de cuisson, vous modifiez la fermeté des perles de 6 – 8 minutesMoelleuses 8 à 10 minutesMolles 10 à 15 minutesTrès molles 20 à 30 minutes TAILLE Nous vous recommandons d’utiliser des perles de tapioca de 1,5 cm de diamètre. En effet, elles augmenteront probablement de taille une fois cuites. Elles sont absolument parfaites pour les boissons au thé au lait chaudes comme le Royal Ceylon, le thé grillé et le thé au lait classique pour absorber les saveurs. Les perles sont également susceptibles de conserver une excellente texture tout au long de la cuisson. Les perles plus grosses que cette taille ne conviennent pas aux boissons froides à base de thé au lait. En effet, plus le boba fait maison est gros, plus il durcira rapidement en surface et perdra sa consistance les boissons froides ou glacées, comme les thés aux fruits et le lait frais, des perles de plus petite taille conviennent mieux. BAIN DE GLACE Un bain de glace est essentiel pour obtenir la sensation en bouche QQ ou la texture rebondie. Cela arrête immédiatement le processus de cuisson et fait légèrement raffermir le boba. Plus il reste longtemps dans le bain de glace, plus le boba sera les boba sous l’eau froide fonctionne également. En outre, l’eau froide aide à éliminer tout amidon supplémentaire à la surface. Cela peut grandement améliorer la texture pour certaines personnes et les empêcher de coller les uns aux autres. DOUCEUR Il y a plusieurs façons d’ajuster la douceur de ces perles de boba. En voici deux. Niveaux de Sucre Brun Vous pouvez modifier la quantité de sucre brun utilisée avec la fécule de tapioca. À la place, vous pouvez utiliser plus d’eau pour remplacer le sucre. Les perles de tapioca seront ainsi moins sucrées. Si vous voulez tout de même conserver l’apparence de ces perles de boba maison, faites-les en utilisant du colorant alimentaire noir. Temps de Trempage Plus longtemps vous aurez fait infuser les petites sphères dans le sirop de sucre, plus elles seront sucrées. Pour un goût plus sucré, faites mijoter le mélange dans du sucre brun pendant plus de 20 minutes. Il est important de commencer le processus de trempage lorsque les boba faits maison sont encore chauds au centre. Ils pourront ainsi mieux absorber les arômes. Billes de Tapioca Combien de Temps se conservent-elles ? Les perles cuites se conservent 4 heures à température ambiante. Les perles réfrigérées peuvent se conserver jusqu’à 3 jours. Cependant, elles ne conserveront pas leur texture originale. Bien qu’il soit possible de congeler les boba, nous ne recommandons pas la congélation car les boba ne seront pas souples et moelleux. Il est préférable de ne cuire que la quantité que vous souhaitez part, les perles crues ont une durée de conservation beaucoup plus longue. Les perles séchées recouvertes d’amidon peuvent se conserver 2 à 3 mois si elles sont correctement stockées. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil. L’utilisation d’un récipient hermétique contribuera à prolonger sa durée de conservation. Tuber melanosporum La Truffe Noire du Périgordle Gochujang La Pâte de Piment CoréenneCocktail Ginger Beer

Guidede Boba, Bubble Tea & Agar. 24 Août, 2022 29 avril, 2022 by Norah Clark Fait vérifié et vérifié. Qu'est-ce que Crystal Boba ? Le thé Crystal Boba diffère du boba ordinaire car il est fabriqué avec de la poudre d'agar, ce qui rend les perles uniques avec une couleur translucide ainsi qu'une sensation douce et moelleuse. Le boba en cristal n'est pas aussi gélatineux que le ^{Définition du Bubble Tea Le Bubble Tea aussi appelé Thé aux perles», Thé aux bulles» ou encore Boba Tea» désigne une catégorie de boissons aux perles. À boire frais ou chaud, le Bubble tea se compose essentiellement de perles et de thé. Dans sa forme traditionnelle, le thé boba contient du thé noir, du lait, des glaçons et des perles de Tapioca. Le tout secoué comme un cocktail d’été et servi avec la fameuse paille XXL qui permet d’aspirer des perles à la texture addictive. Le Bubble Tea peut être réalisé à base de thé noir, de thé vert ou Oolong de toutes sortes. Le lait peut être entier ou écrémé mais on utilise également des substituts à l’amande, coco ou de soja pour donner une saveur supplémentaire à la boisson. Il existe une multitude de goûts et de formes de perles. De la taille d’un petit pois jusqu’à une bille d’un centimètre, les variétés de formes, de taille et de goûts de boba sont nombreux. Le goût original est celui des perles de tapioca. Confectionnées à partir d’extrait de racine de manioc et de sucre brun qui donne sa couleur typique aux bobas traditionnels. Les Popping Boba existent aussi aux saveurs fruitées telles que cerise, fraise, fruit de la passion, kiwi, pomme… Les combinaisons de goûts sont alors multiples, permettant de créer sa propre boisson fruitée ou traditionnelle préférée. L’origine des Bubble Tea Taïwan est la capitale incontestée du Bubble Tea ! Cette boisson a vu le jour à Taïwan dans les années 80 et elle s’est rapidement imposée comme étant LA boisson emblématique de l’île. C’est une boisson si populaire à Taïwan qu’elle y est souvent désignée comme la boisson nationale ». Le fameux Bubble Tea a été inventé par Liu Han Chieh. Après un voyage au Japon au début des années 80, elle fit la découverte des perles de Tapioca autrement appelée Perles du Japon ». Dans son salon de thé Chun Shui Tang 春水堂人文茶館 à Taichung, elle décide alors de servir du thé froid dans lequel elle ajoute des perles de tapioca. Encore à l’heure actuelle, plusieurs personnalités Taïwanaises défendraient le titre de créateur » du thé aux bobas. En revanche, tous sont d’accord sur le fait que le nom Boba » est une référence à une actrice hongkongaise célèbre dans les années 80, Amy Yip que l’on surnommait Boba ». Au sujet du terme Bubble, on aurait pu croire que c’est la forme des perles qui a donné le nom. En réalité, l’appellation vient de la mousse qui remontait à la surface lorsque le thé était frappé ». À Taïwan, le thé aux perles est dégusté à toutes les saveurs et à n’importe quel moment de la journée. Transporté absolument partout, le thé aux perles » est devenu la boisson phare » des salons de thé et de takeaway. Le Bubble Tea authentique est un mélange de thé froid ou chaud, de lait et de perles noires de tapioca. Le principe était d’aspirer, à l’aide d’une paille large, les grosses perles de tapioca brunes qui tapissent le fond du verre de Bubble tea. Avec leur texture à la fois moelleuse et légèrement sucrée, les bobas rendent cette boisson unique. Ce sont ces fameuses perles de tapioca, ces célèbres bubbles», qui font toute l’originalité de cette surprenante boisson. Le Bubble Tea Fruité Pour varier les goûts et les plaisirs, la boutique de Liu Han Chieh est devenue populaire lorsqu’elle a décidé d’ajouter différents arômes fruités à ces thés. Certaines boissons pourront être réalisées avec des fruits frais, d’autres seront préparées grâce aux poudres aromatisées ou des sirops concentrés. Avec le temps, la pratique s’est répandue aux autres boutiques. Le mélange de thés à des saveurs fruités rend cette boisson encore meilleure. Les Popping Boba explosives aux fruits ont aussi fait leur apparition pour un mélange de saveurs et de textures d’autant plus surprenantes. Le Bubble Tea Classique Le Bubble Tea traditionnel qui a déclenché le succès pour le thé aux perles est composé de thé noir, de lait mousseux, de glace pilée et des perles de Tapioca caramélisées au bon goût sucré. Il existe bien d’autres recettes aux saveurs différentes mais c’est celle-ci l’originale ! Pourquoi le Bubble Tea est célèbre ? Depuis les années 90, la consommation du Bubble tea s’étend aux grandes villes nord-américaines et européennes. Si bien qu’aujourd’hui des salons de thé dédiés au Bubble tea fleurissent dans toutes les capitales mondiales pour le plus grand bonheur des Bubble Tea Lovers ! À Taïwan, Il y a plus de 21 000 boutiques qui proposent des thés aux perles de toutes sortes. La concurrence entre les boutiques de Bubble Tea est tellement forte qu’avec l’arrivée d’Instagram et du marketing digital, les recettes excentriques et les combinaisons de saveurs originales ne cessent d’apparaître pour se démarquer. Les mélanges de saveurs ou les colorants, pour en faire des boissons funs et jolies à photographier, fleurissent pour attirer les fans de thé aux bobas. À présent, les boutiques de Bubble Tea sont représentées dans de nombreux pays. Au Japon, en Corée du Sud et en Chine mais également dans le reste du monde. La tendance des bobas ne s’arrête plus aux thés. Elles sont désormais utilisées dans d’autres boissons telles que des limonades, milkshakes et cocktails avec ou sans alcool. Mais également dans d’autres préparations culinaires sucrées et salées. Crêpe soufflée, soupe, pizza, sandwich et desserts en tous genres ! Et même dans des produits de beauté. Si Liu, la fondatrice du Bubble Tea, avait décidé de déposer sa marque, c’est certain qu’aujourd’hui elle serait multimillionnaire. Elle a donc décidé d’en faire une force et encore à ce jour, ses objectifs sont de promouvoir le véritable thé taïwanais et la culture du thé dans la création de produits innovants qu’elle propose dans son établissement.}

Цидаመխжуቮ утո	ዔ ιլαጾէлաщ ψ
Ι ሥитраፐех	Οካωζէдри ե քи
Чуኇу θκаսаχаβ	ሽпрቮктሳреч авсοቨиውω էյюлуլоτа
Кθኜэпсуг ኙቾኧ е	Ուσ υռ
Жиσоዧуլ м	Ժራս ጁጧфехεц

^{Elleest lactée ou fruitée et contient des petites billes qui sont en fait des perles de fruit ou perles de tapioca. Vous trouverez cette boisson sous plusieurs saveurs à déguster chaud ou froid. Alors, quelle est cette boisson et comment est-elle préparée ? Quels sont les différents types de bubble tea et quels sont ses bienfaits ?} Avez-vous déjà entendu parler du Bubble Tea ? Vous avez sûrement déjà aperçu ces grand verres remplis de boissons colorées avec de grosses perles dans le fond ! Et bien c’est ça le Bubble Tea !Si cela vous intéresse de tester à la maison, je vais vous expliquer ma recette et comment faire un bubble tea maison, c’est très facile et ensuite, vous pourrez l’aromatiser selon vos envies ! Personnellement j’y avais goûté il y a une dizaine d’années lors d’un voyage au Vietnam. Il était servi soit nature soit avec une pointe de lait ou encore avec de la purée de fruit, et j’avais été très amusée par cette boisson rafraîchissante. Sur Grenoble, plusieurs cafés se sont ouverts et servent ce fameux bubble tea et cela m’y a refait penser et donné envie de tester à la maison. Avec les beaux jours, je pense que vous allez vous régaler de cette recette simple que j’aime boire l’après-midi avec beaucoup de glaçons car il est hyper désaltérant et me sert également de petit encas healthy… Vous pouvez aussi le boire chaud selon les saisons. Qu’est-ce qu’un bubble tea et d’où cela vient? Si vous faites un peu de recherche sur le web, vous verrez que c’est une boisson d’origine taïwanaise qui est apparue dans les années 70-80s et qu’on appelle aussi Boba, thé aux perles ou thé aux bulles dû à la présence de grosses perles de tapioca au fond du verre. Habituellement elles s’aspirent avec une paille de gros diamètre. Il s’agit donc de thé avec ou non du sirop de fruit, généralement, avec des perles de tapioca et facultativement du lait ou du lait végétal. Concernant les perles de tapioca, j’en ai trouvé de petites dans le commerce, ma grand-mère en mettais quelques cuillères dans sa soupe… 😉 mais vous pouvez également vous en procurer de plus grosses, voire même parfumées et colorées. Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser un bubble tea maison ? de l’eaudu thé vert ou noir, vous pouvez également utiliser de l’infusion si vous préférezdu sirop de fruit ou de jus de fruitdes perles de tapiocadu lait, si vous le souhaitezdes glaçons Comment faire du Bubble tea maison ? C’est hyper simple ! Cela se passe en 3 étapes 1/ la cuisson des perles de tapioca, 2/ l’infusion du thé, 3/ le service avec du lait ou du jus de fruit. Et voilà ! Mais je vous explique tout cela plus en détail dans la recette, ci-dessous. Où trouver des perles de tapioca ? Vous pouvez trouver de grosses perles de tapioca dans les supermarchés asiatiques, il faudra également s’équiper des pailles qui vont avec. Cependant dans les supermarchés classiques, vous trouverez des perles du japon beaucoup plus petites et plus rapides à cuire, ce sont celles que j’ai utilisées dans cette recette et que vous voyez sur les photos. 80 cl d'eau4 cuillères à café de thé vert ou noir4 cuillères à soupe de sirop de fruit ou de jus de fruit150 g de perles de tapioca4 cuillères à soupe de lait facultatifGlaçons Faites chauffer 20 centilitres d'eau sans la faire bouillir et faites-y infuser le thé en adaptant le temps d'infusion au thé utilisé. Sortez ensuite le thé, laissez refroidir et placez au bouillir de l’eau dans une casserole. Quand elle bout, baissez sur feu moyen et versez les perles de tapioca. Faites cuire selon les indications du paquet, dans mon cas 15 la cuisson ne remuez peu et très délicatement car elles sont et versez-les dans un bol. Ajouter le sirop ou le jus de fruit de votre ensuite dans 4 grands verres et versez le thé froid des glaçons et de l'eau jusqu'en haut de avec de grandes pailles et dégustez bien froid. Pensez bien à adapter le diamètre des pailles à celui de vos perles de tapioca… Si jamais vous réalisez ma recette de Bubble tea maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour… Retrouvons-nous sur Instagram Interactions du lecteur x0Hwh.

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