Pour un repas familial, réalisez un succulent gigot d'agneau grâce à une cuisson de pointe. D'où vient le gigot d'agneau ? Au menu du jour, fondez pour le gigot d'agneau, une recette traditionnelle à redécouvrir. Crédit pixabayÀ voir aussi Rien de tel que la cuisine française pour apprendre à préparer une viande bien tendre. A l'instar du veau, ce morceau apporte beaucoup de fer et renforce les défenses immunitaires, ce qui en fait un bon allié santé. Le gigot d'agneau doit son nom a un instrument de musique, datant du Moyen-Âge, la guigue. Sa forme rappelle en effet la part carnée qui termine dans votre assiette. Le Sud-Est est le premier à mettre à l'honneur cette viande animale et de la présenter sous des accents provençaux. En somme, c'est un plat traditionnel de la gastronomie française, qui s'est étendu dans toutes les régions. La première recette apparaît au XVIIIème siècle, d'après Charles Durand, cuisinier des évêques d'Alès, Nîmes ainsi que de Montpellier. En Auvergne, on parle d'agneau à la brayaude», cuisiné avec des pommes de terre. Aujourd'hui, on trouve ce plat aux tables familiales, notamment à l'occasion de Pâques. Tous les fins gourmets aiment revisiter cette recette traditionnelle et en apprécier toutes les saveurs. Plutôt rôti ou rosé ? Laissez de côté les viandes de veau ou le boeuf, pour vous orienter vers un morceau tout aussi tendre. Comment choisir sa viande ? En famille ou entre amis, le gigot d'agneau est un morceau à partager. Crédit hlphoto Parmi nos recettes gourmandes, nous vous recommandons le traditionnel gigot de sept heures». La recette juste ici. Pour être sûr d'acheter le bon morceau de viandes, il faut s'y connaître un peu. Le gigot d'agneau rencontre toujours autant de succès et cette partie est souvent la plus vendue chez cet animal, car c'est la plus tendre. Veillez à ce que sa couleur soit bien rose avec une chair ferme et brillante. Préférez un gigot d'agneau de 2,5k g pour un poids raisonnable avec une forme arrondie et généreuse. Il est possible de congeler 48 heures le gigot d'agneau au réfrigérateur. Vous obtiendrez une part juteuse à souhait. Bien des modes de cuisson sont possibles pour présenter un vrai repas de chef, suivez le guide ! La cuisson du gigot d'agneau Les recettes de gigot d'agneau vous feront tourner la tête ! Crédit shutterstock Friands de recettes originales, vous aimerez peut-être le gigot d'agneau à la menthe, un vrai délice ! La recette juste ici. Si vous recevez à dîner chez vous, on ne peut que vous conseiller cette partie de l'animal. Certains l'aiment saignante, d'autres la préfèrent à point ou tout juste rosée. Peu importe la manière dont vous souhaitez cuire le gigot d'agneau, il vous permettra d'exploiter différentes saveurs en fonction de la recette et du mode de cuisson. Au four Pour mitonner votre viande au four, sortez 1h avant la viande du réfrigérateur pour lui laisser le temps de se détendre et de revenir à température ambiante. En fonction de la recette choisie, vous pouvez laisser mijoter le gigot d'agneau dans une marinade plusieurs heures, pour qu'il puisse être imprégner des différents ingrédients. Si vous l'imbiber d'huile d'olive, cette matière grasse l'aidera à mieux cuire à l'intérieur comme à l'extérieur, pour un résultat bien grillé. Commencez avec un feu à une température de 240°C pendant 15 minutes, puis diminuez ensuite à 200°C. De temps en temps, vous pouvez interrompre la cuisson pour couvrir de nouveau la viande de la marinade. Une fois le four éteint, laissez encore quelques minutes la viande à l'intérieur. Pour un résultat plus moelleux et fumé, vous pouvez envelopper votre cuisine dans du papier aluminium. Cette astuce vous permettra de former une croûte sur votre pièce de viande. Le gigot d'agneau rôti est très savoureux ! A la cocotte On parle de gigot de sept heures» quand celui-ci mijote dans une cocotte. Dans cet appareil, déposez la star de la recette et couvrez-la d'eau, ainsi que des différents condiments qui servent à l'assaisonnement oignons, herbes, légumes, sel.... Pour une cuisine à la française, vous pouvez même verser du vin blanc. Laissez cuire à feu moyen pendant sept heures, le temps que la viande se laisse pénétrer par ces différentes saveurs. Vous pouvez laisser la cocotte pendant sept heures dans un four préchauffé à une température de 120°C, au préalable. Patientez un quart d'heure avant de présenter cette recette à vos convives. Au barbecue Pour la saison estivale, on mise sur une cuisson au barbecue pour surprendre les papilles avec ce petit goût de fines herbes. Coupez la viande en cubes pour monter vos brochettes. Là encore, n'hésitez pas à préparer une marinade savoureuse pour parfumer les morceaux carnés. Epices et herbes de Provence sont les bienvenues. Laissez revenir les brochettes pendant 10 minutes minimum sur le feu. Vous pouvez les accompagner de portions de frites ou encore d'une salade composée. Comment vérifier la cuisson ? Pour Pâques, faites plaisir à votre entourage avec une pièce de qualité. Découvrez 15 recettes de gigot d'agneau particulièrement goûteuses, à oser cuisiner. Les recettes juste ici. La plus grande peur qu'on puisse avoir quand on cuisine une viande c'est qu'elle ne soit pas assez bien cuite ou encore qu'elle soit trop grillée, à la limite du brûlé. Ne vous laissez pas dépasser grâce à quelques astuces. L'utilisation d'un thermomètre peut vous aider à vérifier la cuisson au four. S'il affiche une température de 60°C par exemple, c'est que votre plat est prêt. Quant à la vieille méthode, elle consiste à insérer une lame de couteau à l'intérieur de la chair pendant 15 secondes, pas une goutte de sang ne doit apparaître une fois l'ustensile ressorti. N'hésitez pas à goûter votre cuisine au fur et à mesure et à ajuster par la même occasion les assaisonnements. Le temps de cuisson de votre pièce de viande joue bien évidémment sur le résultat obtenu - Rosée 10 à 15 minutes de cuisson, à une plus basse température. - A point 15 à 20 minutes de cuisson. - Bien cuit 20 à 25 minutes de cuisson. Recette d'un gigot d'agneau Devinez qui va faire un malheur avec cette cuisine de chef ? Crédit istock Cette pièce incontournable des repas de fêtes en famille vous mettra l'eau à la bouche ! Parmi nos recettes de gigot d'agneau, apprenez à cuisiner ce gigot d'agneau comme un chef. Pour 4 personnesTemps de préparation Temps de cuisson Pour toutes les bourses Ingrédients -2,5kg de gigot d'agneau-1 bouquet de thym-1 bouquet de romarin-Huile d'olive-3 gousses d'ail-1 cuillère à café de cumin-Sel, poivre Préparation un plat, disposez votre pièce de gigot d'agneau et versez généreusement l'huile d'olive. Avec un couteau, vous pouvez quadriller la viande. un saladier, vous pouvez ajouter les feuilles de thym et de romarin sur toute la surface, puis saupoudrez de cumin. Additionnez l'ail haché. Mettez alors l'huile d'olive pour réaliser une marinade. l'aide d'un pinceau, badigeonnez de ce mélange votre viande. Tous les ingrédients doivent pénétrer sur le gigot d'agneau. Réservez pendant 1 heure à température ambiante. est temps de cuire le gigot d'agneau au four. Enfournez la pièce de viande pendant 2 heures à une température de 150°C. ensuite la viande dans la chaleur du four avec la sauce. Faites encore cuire la recette pendant 1 heure 30 à une basse température de 100°C cette fois. Astuces Au moment de cuisiner votre morceau de viande, veillez à ce que le thym et le romarin imprègnent bien la viande en insistant avec la marinade, c'est ce qui lui donnera tout son goût. Trouvez le bon accompagnement et régalez-vous ! Quel accompagnement pour le gigot d'agneau ? Proposez ces pommes de terre parfumées pour accompagner le gigot d'agneau, une vraie fournée de bonheur. Crédit pixabay A l'occasion de Pâques, on accompagne le gigot d'agneau de flageolets ou encore de haricots secs. Vous pouvez aussi revenir aux traditions auvergnates avec une poêlée de pommes de terre ou même les adapter en purée. Les légumes de saison ajouteront une touche de fibres et de fraîcheur, pour contrebalancer avec la richesse de la viande. A l'automne, servez une poêlée de marrons bien chauds avec une cuillère de miel et un peu de thym. Pour un repas royal, préparez des pommes dauphines au beurre et une sauce maison au vin rouge. Gardez la marinade pour en faire une sauce pour soutenir vos accompagnements. Côté boisson, envisagez un vin rouge sec comme un Languedoc, pour soutenir le repas. Le Pouillac vous sert également un très bon accord vin et met. Si le foie du veau et la côté de boeuf sont habituellement populaires, vous vous laisserez séduire par ce gigot d'agneau grâce à une cuisson que vous apprendrez à maîtriser à la perfection. Bon appétit !

YeewuLeen - 30 Janvier 2015 - Cuisine avec Alphie, "Lakh", Recettes de cuisine d'Afrique

Publié le 7 novembre 2013 13 Avec ces tranches de gigots d’agneau, je suis partie sur un mélange sucré / salé que j’aime beaucoup. La viande marine dans du miel et de la moutarde. J’ai ensuite recouvert les tranches de thym frais avant de les envelopper dans du film alimentaire. Une marinade de deux heures est suffisante pour que le parfum des herbes se diffuse. La cuisson se fait ensuite à la poêle sans matière grasse. J’ai préparé à côté une purée. Elle n’est pas faite comme une purée traditionnelle – c’est à dire avec du lait – car je n’aime pas trop ça. Je préfère mélanger les pommes de terre écrasées au moulin à légumes avec un peu de crème fraîche et du beurre. Lorsque je prépare une purée, je ne fais jamais la même recette, je change selon les moments. Parfois j’y mets uniquement de la crème liquide, parfois, j’y mets de l’huile d’olive. Pour 2 personnes 2 tranches de gigot d’agneau 2 cc bombées de miel de Poitou Charente 1 cc de moutarde forte 1 bouquet de thym frais sel et poivre Purée maison 4 grosses pommes de terre pour purée 1 cc bombée de crème fraîche 10 g de beurre sel et poivre La purée maison 1- Versez de l’eau dans une grande casserole et ajoutez les pommes de terre non épluchées. 2- Mettez sur feu moyen et laissez cuire 30 min piquez les pommes de terre pour vérifier leur cuisson. 3- Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et passez-les au moulin à légumes ou presse-purée. 4- Ajoutez sel, poivre, crème fraîche et beurre et mélangez. Les tranches de gigot 1- Mélangez le miel, la moutarde ensemble. Salez et poivrez. 2- Déposez les tranches de gigot dans une assiette et badigeonnez-les de la sauce au miel. 3- Ajoutez par-dessus les branches de thym. 4- Recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 2 heures. 5- Faites chauffer une poêle à sec sur feu fort et déposez les tranches de gigot sans le thym. La cuisson se fait rapidement, les tranches doivent restées rosés. Les deux côtés doivent être joliment dorés. 6- Servez avec de la purée maison.

Gigotd’agneau au miel et au thym P1210579. Imprimez cette recette. 9 décembre 2019 / 0 Commentaires / par / 0 Commentaires / par

Rôti d’agneau aux piquillos Depuis que j’habite le sud ouest de la France, j’utilise beaucoup de piquillos dans ma cuisine. J’en ai toujours un pot dans mon placard et c’est super utile pour customiser un plat. Ca va avec beaucoup de choses Dans des pâtes, du riz, une viande comme ici. C’est le petit truc en plus qui change tout. J’en trouve dans n’importe quel supermarché soit en conserve soit dans des pots en verre. Je vous renvoie vers mon article ici sur les piquillos si vous voulez en savoir plus. Comme en ce moment je suis pas mal en déplacements, je n’ai pas beaucoup de temps pour préparer les repas et faire les courses. Alors, pour rendre plus gourmand un joli petit rôti d’agneau, j’ai sorti mon arme secrète de mon placard 🙂 Pour 4 personnes 1 petit rôti d’agneau 150 g de pimento del piquillos 1/2 cuillère à café de cumin 3 brins de thym 1 brin d’aillet 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Déposez le rôti d’agneau dans un plat allant au four. Mélangez le cumin, le sel et le poivre, et à l’aide de vos mains enduisez-en le rôti, sur toutes les faces. Entourez-le avec les piquillos égouttés et saupoudrez avec le thym lavez et séché. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour 30 minutes de cuisson. A la sortie du four, coupez le rôti, saupoudrez d’aillet lavé et haché et réservez. Super bon ! Rôti d’agneau aux piquillos Un petit rappel sur les temps de cuisson de l’agneau au four Rosé 10 à 15 minutes de cuisson par livre. A point 15 à 20 minutes de cuisson par livre. Bien cuit 20 à 25 minutes de cuisson par livre. Bon appétit !

63Gigot d' agneau au miel, moutarde et curry. Recette publiée le Samedi 2 Mars 2013 à 6h20 Tout le Monde à Table. #Agneau, #Curry d' agneau, #Curry, #Gigot d' agneau, #Gigot, #Plat de viande Trouvez des recettes à partir des ingrédients que vous aimez. Pour votre prochain repas, trouvez des recettes qui utilisent les ingrédients dont vous disposez déjà, pour cuisiner sans

Préparation 60 minutes Pour 8 personnes Mélanger le sel et les Epices Rabelais et frotter toute la surface du gigot avec ce mélange. Dans un bol battre le beurre mou, la moutarde, le miel et en couvrir la viande l’idéal est de faire cette préparation la veille et de laisser reposer, au frigo, pour que le beurre s’imprègne bien de toutes les saveurs. Préchauffer le four à 220° C thermostat 7. Ensuite, faire quelques incisions avec un couteau juste sous la peau ou les parties grasses pour y glisser des lamelles d’ail et des brins de romarin ou de thym. Verser un verre d’eau chaude dans le plat de cuisson, poser le gigot d’agneau dedans et enfourner pour 45 minutes à 200°C retourner le gigot après 30 minutes et laisser encore 15 minutes. Astuces de pros utiliser du miel liquide l’idéal c’est l’acacia. Ne saler qu’en surface demande une bonne quantité de sel. Eviter de percer la chair au moment des incisions pour garder tout le jus dans le gigot. La cuisson dépend de votre four et du degré de cuisson désiré env. 180°C pour un four ventilé ; on compte toujours de 12 à 15 minutes par 500 g suivant la cuisson désirée. Pour célébrer les fêtes de Pâques, le printemps et l’été, le traditionnel gigot d’agneau s’impose. Cette recette festive et simple à réaliser apportera une “subtile saveur’” à votre gigot tout en préservant le gout de la viande d’agneau.

^{25avr. 2021 - Et vous, votre viande d’agneau vous la préparez comment? Pour changer de mes préparations habituelles, j’ai cherché de nouvelles recettes sur le net et je suis tombée sur cette merveille au miel et au thym. Sucrée mais pas trop, cette recette était excellente! Côté cuisson,}

2 recettes0Gigot ou épaule d'agneau au miel et avisGigot d'agneau au miel et au thym !Soif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newsletters

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Tranchesde gigot d 'agneau sauce au miel et thym. Preparation: 15min - cuisson: 12min - total: 27min. Pour 4 personnes. Une viande savoureuse à souhait. Un peu de Provence dans la maison ! Effeuillez le thym. Pelez, dégermer et couper en petits morceaux les gousses d'ail. Faites dorer de chaque côté les tranches de gigot dans un peu d

C’est ainsi que les Grecs font de l’agneau rôti – cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre, à moitié braisé dans un liquide aromatisé au citron et à l’ail qui se transforme en une sauce savoureuse – sans décortiquer avec de la sauce! Ce gigot d’agneau rôti à la grecque prend des heures et des heures à rôtir, mais il est FACILE, pratiquement infaillible et très facile à manipuler. Une pièce maîtresse parfaite pour Pâques , le rôti du dimanche ou toute autre occasion de fête !! Gigot d’agneau grec tendre à la fourchette, authentique Partout dans le monde ce week-end, il y aura des rassemblements de famille et d’amis pour célébrer Pâques. J’étais très intéressé d’apprendre que le jambon est très populaire en Amérique. Ici en Australie, tout tourne autour de l’ agneau rôti et des fruits de mer. J’adore un bon agneau rôti! J’ai partagé tout à fait certains d’entre eux – d’un classique rôti gigot d’ agneau , à une lente Gigot d’agneau automne tendre à part!, Épaule d’agneau cuit lentement et même une mijoteuse Rôti d’ agneau . Mais celui que je partage aujourd’hui n’est pas juste un autre rôti d’agneau. C’est un grec. Frotté avec un mélange d’épices simple, cuit lentement jusqu’à ce qu’il soit tendre, à moitié braisé de sorte qu’il aspire toutes les saveurs délicieuses d’herbes citronnées à l’ail. Aucun couteau à découper requis. Voir? Les Australiens adorent leur agneau. Dans ma famille, les dîners rôtis du dimanche soir sont une occasion qui déclenche une correspondance enflammée entre nous les enfants alors que nous débattons du menu. Vous pouvez lire un de ces dialogues dans cette épaule d’agneau à l’ail et au romarin rôtis lentement , ainsi que mon titre de famille autoproclamé en tant que Reine des rôtis . Le fait de rôtir un gigot d’agneau est qu’à moins que et même si vous ayez un thermomètre à viande, il est en fait assez difficile de cuire parfaitement le rôti, donc il rougit à l’intérieur, humide et juteux. Il ne faut que 20 minutes pour qu’un gigot d’agneau passe de parfait à sec. Il peut même trop cuire au repos. Vraiment. J’y suis allé, j’ai fait ça – couper l’agneau directement du four pour jeter un coup d’œil, sourire béatement quand j’ai espionné le rose, le laisser reposer pendant 30 minutes, puis quand je l’ai sculpté, il n’y avait plus un soupçon de rose . J’ai été temporairement détrônée en tant que reine rôtie lorsque cela s’est produit. Je voudrais dire que j’ai démissionné comme un bon sport, mais non, j’ai été renversé 😤. Mais je reprends le titre de cet agneau grec !! Saveur, saveur, saveur, juteuse, juteuse, juteuse, facile, facile, facile. C’est à cela que sert ce gigot d’agneau rôti à la grecque. Tant que vous prévoyez un temps de cuisson suffisant, il est vraiment difficile de se tromper avec cela. Dans une vraie forme grecque, cet agneau est emballé avec plus de saveur en farcissant des morceaux d’ail dans des incisions faites sur l’agneau, puis il est frotté avec du paprika et de la poudre d’ail. Ajoutez un simple liquide de braisage pour le garder magnifiquement humide et lui donner encore plus de saveur, puis faites-le cuire longtemps et lentement. Oh! L’autre avantage de ce gigot d’agneau rôti à la grecque? PAS DE MUCKING AUTOUR DE FAIRE GRAVY! Le liquide de braisage se réduit à une sauce intensément aromatisée qui doit être généreusement versée sur tout l’agneau. C’est ainsi que cela devrait être. Et je ne me plains pas !!! Cet agneau prend des heures à rôtir. Heures après heures. 7 heures pour un gigot d’agneau de 3,5 kg / 7 lb, pour être précis. Mais c’est mains libres, temps de maintenance réduit. Et à la fin, regardez ce que vous obtenez !! Maintenant, c’est une étape par rapport au rôti habituel du dimanche soir! Le gigot d’agneau rôti à la grecque PS est illustré ici avec mon. Ils sont vraiment… .hé, croquants !! 😉 Préparation 10 minutes Cuisinier 7 heures Total 7 h 10 min Dîner, rôti grec Dans mes livres, il n’y a que 2 façons de rôtir un gigot d’agneau – avec une touche de rose donc c’est juteux 30 minutes par kg / 2 lb ou cuit très longtemps et lentement jusqu’à tendreté. Quelque chose entre les deux = viande sèche et dure. Cette recette est la façon grecque de rôtir l’agneau – rôti lentement jusqu’à ce qu’il soit tendre, braisé dans un bouillon au citron et au thym qui se réduit en sauce. La sauce est complètement différente de la sauce épaisse à laquelle vous êtes probablement habitué. Cette sauce n’est pas épaissie avec de la farine, elle est citronnée, herbacée et aillée donc elle coupe à travers la richesse de l’agneau. C’est plus facile et beaucoup plus infaillible que le gigot d’agneau rôti traditionnel, car vous n’avez pas à vous soucier de le faire trop cuire. Ingrédients 12 gousses d’ail, peléesGigot d’agneau de 7 lb / 3,5 kg note 1Sel et poivre3 c. À thé de poudre de paprika3 cuillères à café de poudre d’ail ou sous-marin avec poudre d’oignon2 cuillères à soupe d’huile d’olive2 gros oignons, coupés en quartiers blanc, marron, jaune, rouge10 brins de thym3 brins de romarin3 c. À thé d’ origan séché3 feuilles de laurier séchées ou 5 fraîches1/2 tasse / 125 ml de jus de citron 2-3 citrons, et plus encore au goût1 1/2 tasse / 375 ml de vin blanc ou sous-marin avec bouillon / bouillon de poulet, faible en sel2 tasses / 500 ml de bouillon de poulet bouillon de poulet liquide Instructions Préchauffer le four à 240 ° C / 465 ° F ventilateur à 220 ° C. Note 2Utilisez un petit couteau pour faire environ 25 incisions sur tout l’agneau, la plupart sur le environ 6 clous de girofle en lamelles et fourrez-les dans les généreusement l’agneau de sel, de poivre, de paprika et de poudre d’ail. Arroser d’huile d’olive et frotter sur l’ l’agneau dans une rôtissoire et rôtir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait une belle croûte du four. Baissez le four à 180 ° C / 350 ° F ventilateur 160 ° C.Retournez l’agneau. Verser / placer tous les ingrédients restants dans la poêle autour de l’agneau y compris les gousses d’ail restantes. Remplissez la rôtissoire d’eau chaude pour qu’elle monte environ 1/4 – 1/3 de la hauteur de l’ avec un couvercle ou avec du papier sulfurisé, puis 2 couches de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 3,5 heures. Remarque 3 Faites l’appoint d’eau s’il sèche par exemple, cela peut arriver si votre couvercle est lâcheRetirez le rôti du four et retirez le couvercle / le papier d’aluminium. Retournez l’agneau pour qu’il soit du bon à nouveau et rôtir pendant encore 2 1/2 heures, ou jusqu’à ce que vous puissiez séparer la viande avec des le couvercle et rôtir pendant 20 à 30 minutes supplémentaires pour brunir. Note 3Retirer du four et transférer l’agneau dans un plat de service. Couvrir sans serrer de papier d’aluminium et laisser reposer 30 à 40 le liquide dans une cruche transparente. La graisse montera au sommet. Enlevez / versez la majeure partie – j’obtiens 3/4 – 1 tasse. Il devrait rester 2 à 3 tasses de sauce. Ajustez le sel, le poivre et le citron au l’agneau avec la sauce sur le côté et les pommes de terre rôties vraiment croquantes chauffer l’huile pendant que l’agneau est au four, puis cuire les pommes de terre lorsque l’agneau se repose. Notes de recette 1. J’ai utilisé un gigot d’agneau complet qui est trop long pour la plupart des plateaux à rôtir. Si vous l’achetez dans un supermarché, généralement la tige os sera coupée afin qu’elle se plie afin qu’elle puisse s’insérer dans le moule. Si vous l’achetez chez un boucher, demandez-leur de le faire pour vous car vous avez besoin que le rôti soit à plat dans une rôtissoire pour qu’il puisse être immergé dans le liquide de braisage. 2. Ou aussi haut que votre four s’il ne peut pas aller aussi haut. 3. TEMPS DE CUISSON TOTAL 4. Adapté de ce gigot d’agneau rôti lentement par Kalofagas .

Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de gigot d'agneau au thym, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette de gigot d'agneau au thym. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette de gigot d'agneau au thym recettes françaises et internationales.

Le gigot d’agneau est un incontournable de la cuisine française et particulièrement apprécié à Pâques. Gigot d’agneau pour 6-8 personnes 1 gigot de 2 à 2,5 kg 5 gousses d’ail 4 branches de romarin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 gr de beurre La recette à l’ail et au romarin, accompagné de haricots et de pommes de terre est certainement la plus courante et parmi les plus appréciées. Le gigot peut se cuir de 2 manières différentes, soit comme un rôti c’est à dire peu de temps dans un four très chaud, soit confit en laissant cuire plusieurs heures. Nous retiendrons ici la méthode la plus couramment utilisée, c’est à dire en roti au four. Commencer par piquer le gigot avec des gousses d’ail afin de parfumer la viande Beurrer le plat à cuisson et y mettre quelques branches de romarin au fond et par dessus la viande Ajouter le reste de l’ail au fond du plat pour imprégner le jus et ainsi avoir de l’ail confit Éviter de saler avant la cuisson car le sel absorbe le jus qui est nécessaire Accompagnement avec le gigot d’agneau Il est délicieux de faire cuir des pommes de terre en même temps que le gigot d’agneau. Choisissez des pommes de terre de petite taille sinon elles risquent de ne pas être assez cuites Éplucher toutes les pommes de terre Disposer les pomme de terre autour du gigot d’agneau On pourra également ajouter des haricots verts à condition de les cuir à part et de les rajouter au dernier moment. Cuisson du gigot d’agneau La cuisson du gigot d’agneau est importante car il doit rester légèrement rosé au milieu au risque d’avoir une viande trop sèche Préchauffer le four à thermostat 7-8 Enfourner votre gigot d’agneau en laissant la peau vers vous Laisser cuire 1/4 d’heure par livre env 500 gr Arroser régulièrement avec le jus récolté au fond du plat Sortir le plat du four environ 15 minute avant de servir et couvrir d’un papier aluminium afin d’attendrir la viande. Bon appétit !

Préparation Dans un plat, mettez vos côtes d'agneau, arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez deux branches de thym. Salez, poivrez et mettez au four pendant 20-25 minutes à 240 °C (th. 8). Pendant ce temps, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir les échalotes émincées, l'ail et deux branches de Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Gigot ou épaule d'agneau au miel et thym Type Plat principal Difficulté Très facile Parts / Personnes 6 personnes Préparation 10 min Cuisson 45 min Temps Total 55 min Ingrédients 1 épaule d'agneau Miel Thym2 gousses d'ail Poivre Sel Beurre Recette Etape 1 Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Etape 2 Tartiner allègrement le gigot de miel sur toutes ses faces une couche de 5 mm d'épaisseur. Pas de miel liquide, sinon il coule ! Etape 3 Parsemer tout le gigot de thym sec. Etape 4 Saler, poivrer. Etape 5 Ajouter quelques "noquettes" de beurre sur et autour du gigot. Etape 6 Idem avec 2 gousses d'ail coupées en 4. Etape 7 Enfourner votre charmant gigot pendant 45 min. Etape 8 L'arroser régulièrement avec son jus Ajouter un filet d'eau si nécessaire. Etape 9 Le déguster avec un classique gratin dauphinois et des fagots d'haricots et navets au miel... Etape 10 Bon appétit. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 159 fois Partager cette Recette Gigotd'agneau au thym: 52 recettes à découvrir! Par jeanmerode. 162. Recette de cuisine 4.91/5; 4.9/5 (11 votes) Gigot d'agneau de Mamie au miel et thym. Par Notre am ur de cuisine. 72. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Gigot d agneau roti aux lingots et haricots vert. Par jeanmerode. 136. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Gigot d'agneau de Mamie Les ingrédients- 1 gigot d'agneau- 100 ml de miel- thym, romarin, laurier- 200 ml de vin rouge- 2 d'huile d'olive- 100 ml d'eau- 1 cube de bouillonPréchauffez le four à 150°C,Enduisez le gigot de miel,Recouvrir de thym, et romarin,Mélangez le vin , l'eau, l'huile d'olive et le cube de bouillon,Versez dans le fond d'un plat,Déposez le gigot,Ajoutez 2 feuilles de laurier,Enfournez pour 2h30, 3h,Arrosez régulièrement,A mi cuisson, retournez le gigot,Servez avec un gratin de pommes de terre ou des légumes croquant,Bon appétit!! 2AqWcp.

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gigot d agneau au miel et thym